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对于近期受到广泛关注的食品添加剂丙二醇，有报道称长期过量食用可能影响肾功能。事实的真相究竟是什么?丙二醇是什么物质?多名食品安全专家专家在接受媒体访问时就此做出了回答。
科普作家、食品工程博士云无心
是规定添加剂，可以使食物获得更好的口感
科普作家、食品工程博士云无心9月16日撰文指出，丙二醇是一种无色、无味的粘稠液体。
它可以更好地溶解色素、香精和抗氧化剂等物质，让它们均匀稳定地存在于食物中。此外，它还可以保持水分阻止增发，从而避免食物失水变干。总而言之，它的加入可以使食物获得更好的口感，并且让良好的口感保持更长的时间。
